Bientôt 4 000 ans que les japonais se régalent de pamplemousse. De mon côté, après une année passée en leur compagnie je suis devenue une vraie cuisinière nippone !
Avant de m’installer en Floride, j’ai vécu un an au Japon. J’avais une idée très précise de ce que j’y mangerai : du poisson, du riz et des algues, des sushis et des makis… La faute aux restaurants japonais à Paris qui ne proposent pas grand chose d’autre.
Quelle surprise quand j’ai découvert la richesse et la diversité de gastronomie nippone ! Le riz fait évidemment partie de la plupart des repas mais à cela s’ajoute une multitude de légumes cuits à la vapeur. Les japonais ne font pas l’impasse sur les fruits et j’ai retrouvé avec grand plaisir, mon agrume favori : le gurēpufurūtsu (グレープフルーツ) alias le pamplemousse. Le pays du Soleil Levant en raffole et le déguste sous toutes ses formes. C’est d’ailleurs la quatrième saveur préférée des nippons.
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