L’idée ? Une nouvelle façon de manger des fruits et des légumes : mixés en cocktails frais. Le Wanna Juice, le Smoothie Time et Lood Juice Bar proposent tous les trois de délicieux cocktails de jus de fruits et légumes frais, vitaminés, pressés et centrifugés à la demande.

Sans sucre ajouté, sans conservateur, sans concentré, et avec les ingrédients les plus frais et naturels possibles. En accompagnement, on peut également déguster des soupes, des salades, et des sandwichs pour une vraie pause déjeuner, gourmande ET équilibrée.

Le Wanna Juice : le plus californien

Dans un décor sur vitaminé, le Wanna Juice propose tous les jours de la semaine, et à toute heure de la journée, plus d’une vingtaine de smoothies à consommer sur place ou à emporter. La carte est vraiment impressionnante !

J’ai testé le Radical Boost (raisin, pomme, ananas, figue, ginseng et jus de poire). Curieux mélange au premier abord, mais franchement délicieux ! En sortant, je me sentait prête pour un marathon, c’est dire… ;)

Le smoothie time : le plus pointu

Crée par un jeune entrepreneur (ex adolescent en surpoids) de retour d’un voyage aux E.U, Smoothie Time est un endroit très convivial. On y trouve un choix de menus originaux, élaborés par un chef et une nutritionniste. Pour que tout le monde s’y retrouve, la carte est organisée autour de 5 thèmes : énergie, minceur, muscle, végétarien et gourmand.

Indécise, j’ai opté pour le menu-star du bar : un Sweet Detox (jus de fraise, banane, myrtille, antioxydant boost) et une Salade Dude (penne, poulet mariné gingembre-citronnelle, avocat, tomates cerises, copeaux de parmesan, oignons rouges et pignons de pin). Un festival de saveurs !

Psssst : pour les overbooké(e)s, le service est super rapide et on a accès au Wii fi.

Le lood Juice Bar : le plus lounge

Un cadre lumineux et contemporain qui fait la part belle au végétal : le Lood Juice Bar invite à la pause-détente. Comme je ne suis pas à une contradiction près, j’ai décidé cette fois de tester un smoothie à base de fruits et légumes que je n’ai pas l’habitude de manger (quelle aventurière !). Sur les conseils du serveur, j’ai commandé (timidement) un Baiser de feu : carotte, gingembre, pomme et betterave. Verdict : un goût doux et léger qui a vaincu toutes mes appréhensions. Contre toute attente, le mélange est très harmonieux en bouche ! En revanche, je n’ai pas observé de quelconque vertu aphrodisiaque…

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Ca fait bien trop longtemps que je ne suis pas partie en vacances, au soleil. Je me console comme je peux en regardant des films qui se déroulent dans des endroits que j’aimerais visiter, en surfant sur des sites d’agence de voyages. A force, je deviens un vrai petit guide du Routard depuis mon canapé !

Alors la Floride ça me connaît : 3000 heures de soleil par an et la brise chaude de la mer (comment ça je n’ai retenu rien d’autre ?). Il y a également les étés chauds et pluvieux, les hivers froids et secs. Résultat : les pamplemousses se forment et grandissent dans l’environnement rêvé… Pour eux en tous cas !

Mais, me direz-vous, comment reconnaît-on un pamplemousse qui a passé sa tendre enfance en Floride ?

Petit portrait robot : son écorce est lisse, il n’a pas de pas de pépin, et l’albédo, la membrane blanche entre la pulpe et l’écorce est très fine. Pour savoir s’il est de bonne qualité, on le soupèse, plus il est lourd, meilleur il sera ! Et puis bien sûr, il est parsemé de « Sun Kisses ». Les Baisers du Soleil, ce sont ces petites traces sur l’écorce. Elles proviennent des branches des pamplemoussiers qui caressent les fruits grâce à la brise de mer.

N’est-ce pas romantique ?

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Avant de m’installer en Floride, j’ai vécu un an au Japon. J’avais une idée très précise de ce que j’y mangerai : du poisson, du riz et des algues, des sushis et des makis… La faute aux restaurants japonais à Paris qui ne proposent pas grand chose d’autre.

Quelle surprise quand j’ai découvert la richesse et la diversité de gastronomie nippone ! Le riz fait évidemment partie de la plupart des repas mais à cela s’ajoute une multitude de légumes cuits à la vapeur. Les japonais ne font pas l’impasse sur les fruits et j’ai retrouvé avec grand plaisir, mon agrume favori : le gurēpufurūtsu (グレープフルーツ) alias le pamplemousse. Le pays du Soleil Levant en raffole et le déguste sous toutes ses formes. C’est d’ailleurs la quatrième saveur préférée des nippons.

Le pamplemousse est surtout apprécié en jus et en gelée. Au Japon, on le mélange souvent à l’Agar-Agar pour obtenir une texture « jelly » et on le boit très frais. On obtient ainsi une boisson riche en protéines et surtout très diététique puisque l’Agar-Agar apporte une impression de satiété.

Et si vous n’avez pas d’Agar-Agar, vous pouvez toujours faire une soupe tiède aux perles du Japon, pamplemousse et fleur d’oranger. Il suffit de faire cuire les perles dans un mélange d’eau et de fleur d’oranger, puis de rajouter des morceaux de pamplemousse. C’est très simple à réaliser et c’est surtout un régal !

Quand je suis nostalgique de cette année passée à Tokyo, je m’offre un petit voyage zen dans ma cuisine et ça plaît aussi beaucoup à mes deux bouts de choux !

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Un jour, peu de temps avant mon arrivée à Paris, on m’a dit : « Tiens ! Toi qui adores les fruits on va t’emmener dans un endroit que tu vas adorer ! ». Et je me suis retrouvée au Paradis du Fruit. Depuis ce jour, c’est devenu mon QG…

Mes petites explications pour les profanes : le Paradis du Fruit c’est à la fois un restaurant, un bar, un glacier et un salon de thé/salon de fruits. Il y en a pour tous les goûts. Du coup je pourrais y passer mes journées…

Le matin, après avoir emmené Théo à l’école, direction George V, c’est là que se trouve le seul Paradis du Fruit ouvert dès 8h. Depuis cet été, le lieu a été complètement redesigné par Philippe Starck (excusez du peu !). Exit la déco un peu chargée, ce nouveau Paradis du Fruit, à deux pas des Champs-Élysées, est un havre de paix, hyper moderne et épuré. Les écrans géants diffusent les photos de fruits de Thibaut Mathieu, graphiste avec qui le designer travaille régulièrement.

C’est donc l’idéal pour attaquer ma journée, mon moment de calme avant la tempête ! Je prends un cocktail Vitamine, regorgeant de pamplemousse, histoire d’être en pleine forme.

Le midi, selon mon humeur, je compose moi-même ma salade ou je choisis les fameuses pitas, ma préférée : chèvre, miel, noix épinards. Et puis en ce moment, avec cette grisaille, je n’échappe jamais à l’appel de la soupe ! Sans oublier, bien sûr, de siroter un jus de pamplemousse pressé.

Le soir, je retrouve mes amies, on se raconte nos petites histoires autour d’une Margarita. Une authentique tequila à laquelle on ajoute son fruit préféré. Vous devinerez facilement avec quoi je la mixe : un pamplemousse rose tout juste ajouté à la carte. Et même en plein hiver, je ne résiste pas à une coupe de glace…

Alors si vous me cherchez… vous savez où me trouver !

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Le Paradis du Fruit sert ses petits délices dans tout Paris, en région parisienne ainsi qu’à Lyon et à Toulouse. Retrouvez la liste des restaurants à cette adresse : www.leparadisdufruit.fr.

Pour admirer la déco de Philippe Starck :

Le Paradis de Fruit

47 avenue George V

75008 Paris

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