Plusieurs d’entre vous demande les résultats du tirage au sort. Les gagnants on été avertis mais la liste n’a pas été publiée, je le ferais peut-être dans les prochains jours.

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Félicitation à Anne Laure et Benjamin pour leur originalité :

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Découvrez ce lieu magique dans cette vidéo :

Ils étaient là ce soir là : H2-Blog, MiamZ, Un nerf de famille et Fées maison.

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Préparation : 20 min / Cuisson : 22 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 pamplemousses de Floride
• 2 courgettes
• 50 g d’olives noires
• 2 poivrons rouges
• 2 cuillères à soupe de miel
• quelques branches de thym
• 4 carrés d’agneau (à 3 côtes)
• 5 cl d’huile d’olive
• 20 g de beurre
• fleur de sel
• poivre du moulin

1.Lavez un pamplemousse puis prélevez son zeste. Mélangez-le avec la fleur de sel, et assaisonnez les carrés d’agneau avec cette préparation, poivrez.

2.Pressez deux pamplemousses. Pelez à vif le pamplemousse restant et prélevez les suprêmes (quartiers sans peau).

3.Lavez les courgettes, les poivrons et coupez-les en petits dés avec les olives. Ajouter les quartiers de pamplemousse coupés en deux. Dans une poêle, faites revenir à feu vif les carrés d’agneau sur chaque face. Ajoutez le beurre, baissez le feu et déglacez avec le jus des pamplemousses. Ajoutez les suprêmes de pamplemousse et arrosez l’agneau très régulièrement avec le jus pendant 6 min.

4.Faites revenir les légumes (courgettes, olives et poivrons et pamplemousse) dans une poêle avec le miel et les brindilles de thym. Laissez cuire 10 min.

5.Pour le dressage, disposez les légumes au centre de chaque assiette et posez les carrés d’agneau dessus.

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La dégustation aura lieu mardi 30 mars à 19h. Si vous avez envie de découvrir cet endroit atypique et éphémère et de goûter aux différentes recettes sucrées-salées à base de pamplemousses, envoyez un mail à olivia@montanaandco.com ou laissez un commentaire sous cet article.

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Toutes les infos du concours ici : http://www.ilovepamplemousse.com/concours

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Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min / Repos : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de daurade
• 30 g de poudre de noisette
• 30 g de chapelure
• 30 g de beurre
• 3 pamplemousses de Floride
• 100 g de polenta
• 50 cl d’eau
• quelques brins de cerfeuil
• sel, poivre

1.Préchauffez le four à 200°C (Th 7).

2.Lavez et prélevez le zeste et le jus d’un pamplemousse. Pelez à vif et prélevez les suprêmes (quartiers sans la peau) des deux autres pamplemousses.

3.Faites bouillir les 50 cl d’eau salée et ajoutez la polenta. Laissez cuire pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement puis rajouter le pamplemousse. Etalez la polenta dans un grand moule ou sur une plaque et laissez refroidir pendant 30 minutes. Une fois refroidie, découpez la polenta à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cercle.

4.Mélangez la poudre de noisettes, la chapelure, les zestes, le jus de pamplemousse et le beurre fondu. Assaisonnez de sel et de poivre les filets de poisson, recouvrez-les de chapelure côté chair et faites-les cuire au four pendant 7 min.

5.Poêlez les cercles de polenta dans un peu d’huile d’olive 3 min de chaque côté.

6.Dressez la polenta aux suprêmes de pamplemousses sur 4 assiettes, ajoutez les filets de daurade et décorez de quelques pluches de cerfeuil.

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Je me suis donc retrouvée entourée de pamplemousses de Floride et de blogueurs tels que Fight For Blogiz, Dorian, Alexis Noyon, Marinette Saperlipopette….

Nous avons déguster les nouvelles recettes imaginées par l’équipe FDOC :

• les bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride et asperges blanches
• le taboulé de quinoa au pamplemousse de Floride et feta
• la salade de poulet au sésame, pousse d’épinard et segment de pamplemousse
• un riz au lait et sa confiture de pamplemousse de Floride

Nous nous sommes saoulés au jus de pamplemousse, dans un cadre magnifique. Fruits et blogueurs pataugeaient dans les bassins et jacuzzi… Une très bonne soirée en charmante compagnie !

Si vous souhaitez voir d’autres photos de la soirée, filez sur Flickr.

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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la soupe :

• 25 cl de lait
• 25 cl de crème
• 4 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre
• 200 g de chocolat
• 4 pamplemousses de Floride

Pour les sacristains :

• 1 œuf
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 30 g de noix de coco râpée
• 30 g de pistaches concassées

1. Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole. Dans un bol, blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur pour obtenir une mousse légère. Versez le liquide sur les jaunes d’œufs puis remettez-le dans la casserole, et faites cuire sans cesser de remuer avec une spatule jusqu’à ce que la crème la nappe. Passez dans une passoire fine et versez sur le chocolat concassé. Mélangez pour faire fondre le chocolat puis réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.

2. Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes (quartiers sans peau).

3. Préchauffez le four à 180°C (Th6). Coupez la pâte feuilletée en bandes de 3cm de largeur et badigeonnez-les de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Recoupez les afin d’obtenir des bandes de 3 x 10 cm. Incrustez la noix de coco râpée et les pistaches concassées dans chaque bande. Prenez-les par chacun des bouts et tournez-la de façon à réaliser une torsade. Disposez les sacristains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 20min.

4. Disposez les suprêmes de pamplemousse en rosace dans le fond d’une assiette creuse. Versez l’onctueux au chocolat sur les suprêmes jusqu’à mi-hauteur, parsemez de quelques pistaches concassées et servez accompagné d’un sacristain.

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Si vous êtes blogueur(euse), accro au pamplemousse ou aux lieux insolites, il reste quelques places pour participer au prochain pique-nique organisé par FDOC et Montana&co. Cette fois-ci, c’est à l’espace Payot que l’occasion vous sera donnée de déguster de nouvelles recettes autour du pamplemousse de Floride.

N’hésitez pas à nous faire signe dans les commentaires si vous souhaitez vous joindre à nous, le mardi 2 mars à partir de 19h.

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