Comme nous avons reçu beaucoup de super participations (et suite à vos demandes) voici une sélection de photos qui ont attiré l’attention du jury.
Archives de l'auteur: Marine
Concours photos : le gagnant est…
11 mai 2010 | catégorie : Pique-Nique
Merci à tous pour vos participations, même si certaines photos sortaient clairement du lot, le jury a eu beaucoup de mal pour choisir la photo gagnante.
Félicitation à Anne Laure et Benjamin pour leur originalité :
Yourte et pamplemousses…
21 avril 2010 | catégorie : Pique-Nique
La saison du pamplemousse se termine, nous vous avions donc donné rendez-vous pour un dernier pique-nique dans un lieu totalement incroyable ! Une yourte, vous avouerez que ce n’est déjà pas commun, mais quand elle surplombe tout Paris… on peut dire que nous avons fini la saison en beauté !
Carré rôti à la fleur de sel de pamplemousse de Floride, légumes croquants au miel de thym
31 mars 2010 | catégorie : Côté Cuisine
Une recette qui en jette mais très simple à réaliser, que demander de plus ? Qu’elle soit bonne ! Et je vous le garantie c’est bien le cas (à condition bien sûr d’aimer le sucré-salé) : le croquant des légumes et le fondant de l’agneau… un régal !
Préparation : 20 min / Cuisson : 22 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 pamplemousses de Floride
- 2 courgettes
- 50 g d’olives noires
- 2 poivrons rouges
- 2 cuillères à soupe de miel
- quelques branches de thym
- 4 carrés d’agneau (à 3 côtes)
- 5 cl d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- fleur de sel
- poivre du moulin
1.Lavez un pamplemousse puis prélevez son zeste. Mélangez-le avec la fleur de sel, et assaisonnez les carrés d’agneau avec cette préparation, poivrez.
2.Pressez deux pamplemousses. Pelez à vif le pamplemousse restant et prélevez les suprêmes (quartiers sans peau).
3.Lavez les courgettes, les poivrons et coupez-les en petits dés avec les olives. Ajouter les quartiers de pamplemousse coupés en deux. Dans une poêle, faites revenir à feu vif les carrés d’agneau sur chaque face. Ajoutez le beurre, baissez le feu et déglacez avec le jus des pamplemousses. Ajoutez les suprêmes de pamplemousse et arrosez l’agneau très régulièrement avec le jus pendant 6 min.
4.Faites revenir les légumes (courgettes, olives et poivrons et pamplemousse) dans une poêle avec le miel et les brindilles de thym. Laissez cuire 10 min.
5.Pour le dressage, disposez les légumes au centre de chaque assiette et posez les carrés d’agneau dessus.
Une yourte à Paris…
27 mars 2010 | catégorie : Pique-Nique
Les piques-nique FDOC continuent, et n’ont pas fini de nous étonner puisque le prochain aura lieu en plein coeur de Paris… dans une yourte !
La dégustation aura lieu mardi 30 mars à 19h. Si vous avez envie de découvrir cet endroit atypique et éphémère et de goûter aux différentes recettes sucrées-salées à base de pamplemousses, envoyez un mail à olivia@montanaandco.com ou laissez un commentaire sous cet article.
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